お米のばうむ窯ラスク 2袋入（北前塩）
販売価格: 800円(税込)
商品詳細
米粉100%の生地に塩を加えたバームクーヘンを、サクッとした食感のラスクにしました
はえぬき米粉100%の生地に庄内浜の塩を加えた「北前塩ばうむ」を薄くスライスしてさらに平釜でじっくり焼き上げたラスクです。
山形県酒田市産のはえぬき米粉の甘みと、庄内浜の海水から作った北前塩のゆたかな味わいをご堪能ください。
工房内では小麦を一切使用しておりませんので、小麦アレルギーやグルテンフリー食の方も安心してお召し上がりいただけます。
庄内浜の荒波からとれた北前塩を使用
庄内浜から見える日本海の海水をじっくり煮つめてつくった北前塩をきかせました。
まろやかで甘味があり、米粉の自然な風味にほどよいアクセントをつけることができました。
山形県庄内産米粉100%、グルテンフリーのバームクーヘン
コメルがつくるバームクーヘンは、山形県庄内地方で育ったブランド米「はえぬき」の米粉を100%使用して焼き上げています。
良質な材料にこだわり、生地の配合もバームクーヘンの本場ドイツの伝統製法に学んでいます。
厳選された材料が織りなす優しい風味と、お米特有のしっとり・もっちりした食感が特徴のバームクーヘンです。
山形県が誇る最高級のブランド米、はえぬきを使用
はえぬきは山形県外でほとんど栽培されることのない、山形ならではの品種。
なかでも庄内産はえぬきは、お米の味を評価する食味ランキングで、最高ランクの特Aを22年連続で受賞したほど品質が高いお米です。
コメルのスイーツは、そんな庄内産はえぬきを超微細な粒子の米粉に加工して焼き上げています。
霊峰月山のふもとで育った鶏が産んだ卵
自然草と米ぬか等の雑穀を食べ放牧され、循環型農業で育った鶏の卵を使用。
卵黄、卵白の盛り上がりが高く泡立ちがよく、きめ細やかな卵の力でスイーツをふんわりと仕上げました。
商品仕様
| 内容量 | お米のばうむ窯ラスク（北前塩）×2 |
|---|---|
| 原材料名 | 卵(山形県産)、有機砂糖、バター、米粉（山形県はえぬき）、米でんぷん、生クリーム、蜂蜜、マジパンローマッセ（アーモンド、砂糖）、食塩（山形県 海水） / (一部に卵、乳を含む) |
| 特定原材料 | 卵、乳 |
| 賞味期限 | 45日 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け冷暗所にて保存して下さい。 |
